Biyokimya, tıp biliminin temel alanlarından birisidir ve canlı bedeninde gerçekleşen kimyasal tepkimeleri konu edinir. Metabolizma ise biyokimyanın ana konularından birisidir ve temelde yediğimiz, içtiğimiz gıdaların vücudumuzdaki akıbetini inceler. Bir diğer ifadeyle beslenmeyi, hücresel ve moleküler düzeyde inceler. Dolayısıyla beslenme konusu, biyokimyasal bir yaklaşım olmadan tam anlamıyla anlaşılamaz. Doç. Dr. Hasan Basri Savaş'ın editörlüğü ile ortaya çıkan bu eser işte bu yüzden beslenmeye doğru bir yaklaşım sunuyor.
Kitabın içeriğine baktığımızda önce besinlere ve beslenmeye ait temel biyokimyasal bilgilerin verildiğini, daha sonra beslenmeyle ilişikli bazı hastaların biyokimyasal temellerinin anlatıldığını, son olarak da bazı güncel konuların ele alındığını görüyoruz. Sağlıklı beslenmenin temelleri bilinecekse beslenmenin biyokimyası bilinmelidir. Bunun yanında besinleri tanımak ve doğru beslenme davranışları geliştirmek de kuşkusuz çok önemlidir.
Yazar kadrosuna baktığımızda oldukça geniş bir liste görüyoruz. Böyle güzel bir içerik ve seçkin akademik kadronun organizasyonu tahmin ediyorum kolay olmamıştır. Bu yüzden hem editörü hem de katkı veren tüm öğretim üyesi arkadaşlarımı tebrik ediyorum.
Bu kitabın gerek biyokimya gerekse beslenme alanıyla ilgilenen tüm öğrenci ve akademisyenlere faydalı olacağını düşünüyorum.
İyi okumalar.
| Baskı Sayısı | 1. Baskı |
| Baskı Yılı | Ekim, 2022 |
| Boyut | 16,5x24 |
| Sayfa Sayısı | 584 |
| Yazar | Adem Keskin
,
Ayça Aktaş Karaçelik
,
Bahadır Öztürk
,
Ceren Şarahman Kahraman
,
Davut Sakız
,
Ebru Afşar
,
Ebru Akkemik
,
Fadime Ovalı
,
Fatma Akat
,
Fatma Şengül
,
Fethullah Kayan
,
Fikret Akyürek
,
Filiz Özcan
,
Hakan Vatansev
,
Hasan Basri Savaş
,
Hüsamettin Vatansev
,
İkbal Küçükçetin
,
Işılay Kıraç
,
İsmail Arslan
,
Mehmet Enes Sözen
,
Mehmet Nuri Özbek
,
Mehmet Zülkif Karahan
,
Nesibe Arslan Burnaz
,
Nurcan Yabancı Ayhan
,
Özlem Özer Çakır
,
Semra Alkan Türkuçar
,
Tuğba Kundakcı
,
Türkan Güney
,
Vural Kıraç |
