Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi

Baskı Yılı: Kasım, 2020
Sayfa Sayısı: 189
Yazar: Ahmet Hilmi Çon , Ali Adnan Hayaloğlu , Ali Oğuz Büyükkileci , Aslı Akpınar , Aykut Önder Barazi , Aynur Gül Karahan Çakmakçı , Ayşe Nur Yüksel , Banu Sezer , Berna SARIYAR Akbulut , Bilal Ağırman , Cem Okan Özer , Duygu Kışla , Ebru Şenel , Elçin Kökdemir Ünşar , Erdem Çarşanba , Fatih Yılmaz , Fatma Gizem Avcı , Filiz Özçelik , Gamze Nil Yazıcı , Görkem Özülkü , Hamit Köksel , Harun Raşit Uysal , Hasan Tangüler , Hasan Yetim , Hidayet Sağlam , Hüseyin Erten , İbrahim Topçu , İsmail Hakkı Boyacı , M. Lütfü Çakmakçı , M. Tijen Bozdemir , Mehmet Güven , Mehmet Sertaç Özer , Merve Darıcı , Muhammet arıcı , Mustafa Bayram , Mustafa Türker , N. Altınay Perendeci , Nihat Alpagu Sayar , Nilgün Özdemir , Osman Erkmen , Osman Sağdıç

%20indirim
580,00 TL
464,00 TL

Ürün stokta bulunmamaktadır.

Favorilerime ekle

Hızlı Gönderi

Güvenli Alışveriş

İade ve Değişim

“Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi”; gıda mühendislerine, beslenme ve diyetisyenlere, çevre mühendislerine, gıda teknologlarına, ziraat mühendislerine, biyologlara, mikrobiyologlara, veterinerlere, hijyenistlere, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve fermente ürünlerin üretimi ile uğraşısı olanlara yönelik hazırlanmış bir kitaptır. Bu kitabın içeriğinde fermente ürünlerin üretim teknolojisine, fermentasyon süreçlerine, fermentasyonda işlev yapan mikroorganizmaların metabolik ve fizyolojik özelliklerine, fermente gıdaların üretimini etkileyen mikroorganizma özelliklerine, fermente gıdalarda bozulmalara ve bulunabilecek patojen mikroorganizmalara ve endüstriyel önemi olan mikrobiyal ürünlere ve atıkların değerlendirilmesine yer verilmiştir.

Baskı Yılı	Kasım, 2020
Sayfa Sayısı	189
Yazar	Ahmet Hilmi Çon , Ali Adnan Hayaloğlu , Ali Oğuz Büyükkileci , Aslı Akpınar , Aykut Önder Barazi , Aynur Gül Karahan Çakmakçı , Ayşe Nur Yüksel , Banu Sezer , Berna SARIYAR Akbulut , Bilal Ağırman , Cem Okan Özer , Duygu Kışla , Ebru Şenel , Elçin Kökdemir Ünşar , Erdem Çarşanba , Fatih Yılmaz , Fatma Gizem Avcı , Filiz Özçelik , Gamze Nil Yazıcı , Görkem Özülkü , Hamit Köksel , Harun Raşit Uysal , Hasan Tangüler , Hasan Yetim , Hidayet Sağlam , Hüseyin Erten , İbrahim Topçu , İsmail Hakkı Boyacı , M. Lütfü Çakmakçı , M. Tijen Bozdemir , Mehmet Güven , Mehmet Sertaç Özer , Merve Darıcı , Muhammet arıcı , Mustafa Bayram , Mustafa Türker , N. Altınay Perendeci , Nihat Alpagu Sayar , Nilgün Özdemir , Osman Erkmen , Osman Sağdıç